Arroz Con Brécoles

Cortar el brecol en "arbolitos" pequeños y lavarlos bien. Ponerlos en una cazuela con el tomate triturado, una pizca de sal y un caso de agua, tapar y cocer a fuego lento unos 20 minutos. Añadir el aceite, mezclar y cocer unos 15-20 minutos más.

Cocer el arroz en abundante agua hirviendo, hasta que esté tierno pero no pasado. Escurrirlo y echarlo en una fuente, añadir el brecol cocido por encima y echar el queso. Mezclar y servir bien caliente.

Si te aperece, puedes meterlo en el horno a gratinar un par de minutos, de esa forma el queso de dorará y quedará crujiente.